Wild Grauburgunder trocken

Der Grauburgunder ist eine kräftige Rebsorte mit viel Struktur. Durch eine lange Hefelagerung nach spontaner Gärung kombiniert mit spontanem Säureabbau erlangt dieser Grauburgunder eine wunderschöne Ausgewogenheit und Harmonie. Durch den teilweisen Ausbau im großen Holzfass, zeigt sich im Bukett eine leichte Holzaromatik kombiniert mit dem Duft nach reifem Apfel, etwas Birne und saftiger Honigmelone.

Am Gaumen präsentiert sich eine animierende harmonisch eingebundene Säure. Ein cremig weicher Grauburgunder mich viel Schmelz und ausgeprägter Mineralität. Er ist ein perfekter Essensbegleiter mit viel Eigeninitiative.

Dank seiner zurückhaltenden Primäraromatik ist der Grauburgunder als Essensbegleiter vielseitig einsetzbar. Er passt unter anderem zu kräftigen Fischgerichten, Pastagerichten aller Art sowie Geflügel und Wildgeflügel.

Alkoholgehalt: 13,0%