Ardmore

Ardmore – Tradition und Charakter aus den Highlands

Die Ardmore-Brennerei gehört zu den traditionsreichsten Whiskyproduzenten in den schottischen Highlands. Gegründet im Jahr 1898 von Adam Teacher in der Nähe der Stadt Kennethmont, ist Ardmore bekannt für seine rauchigen Single Malts, die sich durch eine besondere Tiefe und Komplexität auszeichnen. Die Brennerei ist heute ein fester Bestandteil der Beam Suntory-Gruppe und verbindet handwerkliche Traditionen mit moderner Produktionstechnik. Obwohl es zahlreiche unabhängige Abfüllungen gibt, wird der Großteil der Ardmore-Whiskys in Blended Whiskys wie dem bekannten Teacher's Highland Cream verwendet. Dennoch bietet Ardmore auch eigene, charaktervolle Abfüllungen wie den Ardmore Legacy und den Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish an.

Ein besonderes Portfolio

Zu den wichtigsten Originalabfüllungen der Brennerei zählt der Ardmore Legacy, der den beliebten Ardmore Traditional Cask abgelöst hat. Der Ardmore Legacy kombiniert rauchige und nicht-rauchige Whiskys und bietet eine ausgewogene Mischung aus Heidekraut, Honig und sanften Rauchnoten. Eine weitere wichtige Abfüllung ist der Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish, der durch die Nachreifung in Portwein-Fässern eine besondere fruchtige Tiefe erhält. Diese Vielfalt an Abfüllungen bietet Whisky-Liebhabern die Möglichkeit, die typischen Merkmale der Ardmore-Whiskys zu entdecken.

Die Produktion – Handwerk und moderne Technik

Ardmore nutzt das Wasser aus Quellen am Knockandy Hill, um seinen einzigartigen Rohbrand herzustellen. Bis in die Mitte der 1970er Jahre verfügte die Brennerei über eine eigene Mälzerei und Fassmacherei, bevor diese Bereiche an Großlieferanten übergeben wurden. Heute beträgt der jährliche Ausstoß der Brennerei beachtliche 5,2 Millionen Liter, was sie zu einer wichtigen Produzentin für die Blend-Industrie macht.

Die Pot Stills – Intensität durch traditionelles Design

Ardmore verfügt über insgesamt acht Pot Stills, bestehend aus vier Wash Stills und vier Spirit Stills, die jeweils eine Kapazität von 15.000 Litern haben. Das Design der Brennblasen ist einzigartig: Das runde Mittelstück ohne Rückflusskugeln und der abfallende Lyne Arm sorgen für einen intensiven Brand. Die Form der Stills – ein breiter, kurzer Hals und der abfallende Lyne Arm – begünstigt die Destillation eines kräftigen, charaktervollen Rohbrands.

Ardmore begann ursprünglich mit zwei Brennblasen. 60 Jahre nach der Gründung wurde die Anzahl auf vier verdoppelt, und im Jahr 1975 folgte die Erweiterung auf die heutigen acht Brennblasen. Bis zur Jahrtausendwende wurden die Brennblasen noch traditionell mit Kohle befeuert, bevor man auf moderne Dampfheizung umstellte. Diese Mischung aus Tradition und moderner Technik prägt den Charakter der Ardmore-Whiskys bis heute.

Die Mälzerei und das Lager

Nach der Übernahme im Jahr 1976 wurden die Malzböden geschlossen, und Ardmore bezieht seitdem sein Malz von Großmälzereien. Das verwendete Malz ist leicht getorft, was den Whiskys der Brennerei ihren unverwechselbaren, rauchigen Charakter verleiht und sie von den typischen, milderen Speyside-Whiskys abhebt.

Die ehemaligen Malzböden wurden zu Lagerhäusern umgebaut, die heute einen wesentlichen Teil des Ardmore-Lagers darstellen. Ardmore setzt bei der Reifung vor allem auf Ex-Bourbonfässer, die dem Whisky eine weiche Vanillesüße verleihen. Für das Finish verwendet die Brennerei zudem Quarter Casks, kleinere Fässer, die den Austausch zwischen Holz und Whisky intensivieren und dadurch für eine zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgen.

Die Geschichte – Von den Anfängen bis heute

Ardmore wurde 1898 von Adam Teacher, dem Sohn von William Teacher, gegründet, der damit eine der wichtigsten Brennereien in den Highlands ins Leben rief. Die Nähe zur Stadt Kennethmont und die umliegenden Quellen boten ideale Bedingungen für die Whiskyproduktion. In den frühen Jahren des 19. Jahrhunderts gab es eine weitere Brennerei namens Ardmore auf der Insel Islay, die jedoch nichts mit der heutigen Ardmore in den Highlands zu tun hat.

Seit ihrer Gründung hat sich die Ardmore-Brennerei kontinuierlich weiterentwickelt und gehört heute zum internationalen Suntory-Konzern. Der Einfluss des Unternehmens hat es Ardmore ermöglicht, sowohl die traditionsreiche Handwerkskunst zu bewahren als auch moderne Produktionsstandards zu etablieren, um den wachsenden globalen Markt zu bedienen.

Entdecken Sie Ardmore bei uns

Lassen Sie sich von der einzigartigen Welt der Ardmore-Whiskys verzaubern und erleben Sie die faszinierende Verbindung von rauchigen Aromen und süßer Tiefe. In unserem Showroom bieten wir Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Abfüllungen wie den Ardmore Legacy und den Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish zu probieren. Unsere Experten stehen Ihnen gerne zur Seite, um Ihnen den perfekten Whisky für Ihren Geschmack zu empfehlen. Entdecken Sie die Tradition und die handwerkliche Qualität der Ardmore-Brennerei und genießen Sie einen Single Malt, der die reiche Geschichte und den besonderen Charakter der Highlands in jedem Schluck spürbar macht.