Coillmòr Sherry Oloroso Quarter Cask Finish

Coillmór Single Malt Whisky 12 Jahre – Die lang erwartete erste Abfüllung

44% vol. – Limitierte Edition von 464 Flaschen

„Was lange währt, wird endlich gut“ – Dieser Grundsatz spiegelt sich perfekt in unserem ersten 12-jährigen Coillmór Single Malt Whisky wider. Im Dezember 2018 war es endlich so weit: Die erste Abfüllung dieser außergewöhnlichen Rarität wurde präsentiert. Mit nur 464 Flaschen ist dieser Whisky ein exklusives Meisterwerk, das die Essenz unserer Brennkunst in sich trägt.

Das Besondere an dieser Abfüllung

Für die Herstellung des Coillmór 12 Jahre Single Malt Whiskys wurde nur das beste bayerische Gerstenmalz der renommierten Mälzerei Weyermann in Bamberg verwendet. Traditionell destilliert in unseren kleinen Pot Stills, durchlief der Whisky drei sorgfältig ausgewählte Reifephasen, die seinen komplexen Charakter und sein beeindruckendes Aromaprofil prägten.

Reifephasen im Überblick:

  1. Erste Reifephase (2006 – 2014):
    Gelagert in ehemaligen Scotch Whiskyfässern aus namhaften Destillerien.

  2. Zweite Reifephase (2014 – 2018):
    Gelagert in 200 Liter fassenden Petro Ximénez Sherryfässern.

  3. Dritte Reifephase (2018):
    Veredelt in 110 Liter Oloroso Sherry Quarter Casks, hergestellt aus originalen 500-Liter-Sherryfässern der Bodega Rey Fernando de Castilla und rückgebaut in der Küferei Markus Eder in Bad Dürkheim.

Diese spezielle Lagerung in kleinen Quarter Casks erhöht den Kontakt zwischen Whisky und Holz, wodurch Farbe, Aromen und Charakter intensiver geprägt werden.

Geschmacksprofil – Ein Fest für die Sinne

  • Farbe: Bernstein
  • Nase: Elegante Sherry-Noten, kombiniert mit rauchigen Anklängen. Aromen von getrockneten Früchten, Vanille, Walnuss, Toffee, Honig, Zartbitterschokolade und getrockneten Pflaumen.
  • Gaumen: Kräftige Oloroso-Sherry-Noten, Zartbitterschokolade, dezente Tannine, Rosinen, Vanille und ein Hauch von weißem Pfeffer.
  • Persistenz: Intensiv, wuchtig und anhaltend. Mit Schmelz und Fülle präsentiert sich dieser Whisky in einem kraftvollen und charakterstarken Finale.

Exklusivität und Hingabe

Mit einem Angel’s Share von über 60 % ist dieser 12-jährige Whisky das Ergebnis einer besonders intensiven Reifung. Jede Flasche trägt die Signatur unserer Leidenschaft für handwerkliche Perfektion und den Willen, einen außergewöhnlichen Whisky zu kreieren.

Artikelinformationen im Überblick:

  • Alkoholgehalt: 44% vol.
  • Fassreifung:
    • Scotch Whiskyfässer (März 2006 – 09.10.2014)
    • Petro Ximénez Sherryfässer (10.09.2014 – 14.09.2018)
    • Oloroso Sherry Quarter Casks (14.09.2018 – 19.12.2018)
  • Fassnummern: 889, 890, 891
  • Destilliert: März 2006
  • Abgefüllt: 19.12.2018
  • Flaschenanzahl: 464 Flaschen
  • Alter: 12 Jahre

Für Liebhaber und Sammler

Der Coillmór Single Malt Whisky 12 Jahre ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Sammlerstück für echte Whisky-Enthusiasten. Genießen Sie ihn pur bei Zimmertemperatur, um die volle Aromenvielfalt zu erleben.

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