Thoerle Blanc de Blancs Chardonnay brut 2019
SEKT
In unserem Sekt steckt unser langjähriges Wissen und die Liebe zu den guten Schaumweinen der Champagne. Zudem waren vor über 100 Jahren Deutsche Sekte in Europa einmal tonangebend. Dies ist Ansporn und Demut zugleich, ein Stück dazu beizutragen, die deutsche Sektkultur wieder zu etablieren.
Stets der Natur dankbar, sind viele handwerkliche Arbeitsschritte für einen guten Winzersekt nötig: beginnend im mit der Handlese der Trauben, gefolgt von der Ganztraubenpressung und schonendem natürlichem Grundweinausbau. Der Feinschliff ist die aufwändige und anspruchsvolle traditionelle Flaschengärung mit extra langem Hefelager. Sie macht jede Flasche zu einem Unikat. In Anlehnung an die großen Blanc de Blancs der Champagne produzieren wir Jahr für Jahr einen rebsortenreinen Chardonnay Sekt aus unseren kalksteinreichen Weinbergen in der Geschmacksrichtung „brut“.
HERKUNFT
Die Trauben für unsere Sektgrundweine wachsen in den Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.
AUSBAU
Der Sektgrundwein unseres Chardonnay Sekts wurde zu 100% im 500 Liter Tonneaux Fass vergoren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche wurde der Wein für 18 Monate auf der Hefe reifen lassen und von Hand gerüttelt bevor er im November 2021 degorgiert wurde.
WEINBESCHREIBUNG
Ein Winzersekt aus handverlesenen Chardonnay-Trauben aus den kalksteinreichen Saulheimer Lagen. Dieser Sekt entfaltet eine feine Perlage und zarte Aromen von Quitte, Honigmelone, ein wenig Hefe und Brioche. Zarte Goldreflexe im Glas. Ein edler Winzersekt im Champagner Stil.
THÖRLE Blanc de Blancs Chardonnay brut
feine Perlage, Aromen von Brioche, Hefe & Quitte, guter Zug
Chardonnay
enthält Sulfite
