Thoerle Hölle Riesling Trockenbeerenauslese edelsüß
PRÄDIKATSWEINE
Prädikatsweine sind unsere fruchtigen und edelsüßen Weine. Nur wertvollste Weinberge aus unseren Spitzenlagen werden für restsüße Prädikatsweine ausgewählt. Besonders höhere Prädikate wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen werden nur in wenigen außergewöhnlichen Jahrgängen und dann auch nur in homöopathischen Mengen produziert.
Das jeweilige Prädikat gibt den Zuckergehalt der Trauben bei der Ernte an: Kabinett Riesling ab 73° Oechsle, Spätlese Riesling ab 85° Oechsle, Auslese Riesling ab 92° Oechsle, Beerenauslese Riesling ab 120° Oechsle und Trockenbeerenauslese Riesling ab 150° Oechsle.
Die Vermarktung der Prädikate Kabinett und Spätlese erfolgt ab April im Folgejahr der Ernte. Die höheren Prädikate kommen erst Monate/ Jahre später in den Verkauf.
HERKUNFT
Ausnahme-Süßwein aus der Saulheimer Hölle. Bei einem winzigen Ertrag, hatten die am Rebstock rosinierten Beeren ein Mostgewicht von extrem hohen 229° Oechsle.
AUSBAU
Nach sehr später Lese wurden die edelsüßen fast trockenen Rosinen leicht angequetscht. Anschließend wurden sie für 96 Stunden stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Der Süßwein wurde komplett im Edelstahltank mit natürlichen Hefen 12 Wochen lang vergoren.
WEINBESCHREIBUNG
Kräftiges Strohgelb mit Goldreflexen. In der Nase explosive Aromatik nach Steinobstfrüchten, Marille, Zitronenzesten und Mango! Zarte Honignoten, eine Nuance von frischen Kräutern, sehr vielschichtig. Am Gaumen sehr konzentriert, intensive Steinobstaromen und trotz seiner hohen Süße zeigt sich diese Trockenbeerenauslese elegant, frisch und leichtfüßig aufgrund der pikanten Säure. Ein einzigartiger Wein, den die Natur nur in Ausnahmejahren entstehen lässt.
THÖRLE Hölle Riesling Trockenbeerenauslese edelsüß
sehr konzentriert, intensive Noten vom gelben Steinobst, honigsüß, außergewöhnlich
Riesling
Wine Enthusiast: Best of Year 2016, #67 TOP 100 CELLAR SELECTIONS 2016, 96 Punkte
enthält Sulfite
