Thoerle Spätburgunder
GUTSWEINE
Die Gutsweine stellen die flüssige Visitenkarte des Weingutes Thörle dar und wachsen in den Weinbergen rund um Saulheim. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch-organisch und die Pflege der Weinberge ist bereits durch sehr intensive Handarbeit geprägt. Die Böden zeichnen sich durch Kalkstein-Sedimente und Löss-Lehm Auflagen aus. Die Vermarktung erfolgt frühestens ab März/ April im Folgejahr der Ernte (Weißwein) und frühestens ein weiteres Jahr später folgt der Rotwein.
HERKUNFT
Die Gutsweine wachsen in den jüngeren Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.
AUSBAU
Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalen Verhältnis von Aroma, Säure und Reife. Der Lesezeitpunkt ist beim Spätburgunder besonders entscheidend. Dieser maischevergorene, extraktreiche Spätburgunder wurde über eine Dauer von 13 Monaten zu 50% in traditionellen, bis zu 80 Jahre alten, Eichenholzfässern (600l Halbstück und 1200l Stückfaß) und zu 50% in französischen Barriquefässern ausgebaut. Anschließend wurde er unfiltriert abgefüllt. Dies ist der Grund für seine dichte, komplexe Struktur.
WEINBESCHREIBUNG
In der Nase sehr intensive klare Aromen von dunklen Schattenmorellen und wilden Himbeeren. Am Gaumen ein Hauch von kräutriger Minze, präziser Säure und mit einem endlos-langen mineralisch-salzigen Abgang. Sehr animierend - Pinot Noir pur!
THÖRLE Spätburgunder
Sauerkirschnoten, mineralisch, animierend
Spätburgunder
JamesSuckling.com, Jahrgang 2018: 92 Punkte
enthält Sulfite
