Thoerle Spätlese Riesling fruchtsüß
PRÄDIKATSWEINE
Prädikatsweine sind unsere fruchtigen und edelsüßen Weine. Nur wertvollste Weinberge aus unseren Spitzenlagen werden für restsüße Prädikatsweine ausgewählt. Besonders höhere Prädikate wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen werden nur in wenigen außergewöhnlichen Jahrgängen und dann auch nur in homöopathischen Mengen produziert.
Das jeweilige Prädikat gibt den Zuckergehalt der Trauben bei der Ernte an: Kabinett Riesling ab 73° Oechsle, Spätlese Riesling ab 85° Oechsle, Auslese Riesling ab 92° Oechsle, Beerenauslese Riesling ab 120° Oechsle und Trockenbeerenauslese Riesling ab 150° Oechsle.
Die Vermarktung der Prädikate Kabinett und Spätlese erfolgt ab April im Folgejahr der Ernte. Die höheren Prädikate kommen erst Monate/ Jahre später in den Verkauf.
HERKUNFT
Die Trauben für unsere fruchtsüßen Prädikatsweine wachsen in Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.
AUSBAU
Nach der Lese der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 8 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Im kleinen Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 10 Wochen lang spontan vergoren. Bei 8 % Alkohol wurde der Wein durch Herunterkühlen abgestoppt und so ein Teil der natürlichen Traubensüße erhalten. Diese klassische Spätlese wurde nach 5-monatiger Vollhefelagerung im März 2022 auf die Flasche gezogen.
WEINBESCHREIBUNG
Bereits in der Nase präsentiert sich eine kristallklare Riesling-Aromatik von reifen gelben Früchten. Ein ausdrucksstarker Wein, mit Aromen von Pfirsich, Mirabelle und Quitte und enormer mineralischer Tiefe . Für Spannung im Abgang sorgt eine perfekte Balance zwischen präziser Säure und feiner Fruchtsüße.
THÖRLE Spätlese Riesling fruchtsüß
kristallklare Rieslingaromatik, enorme mineralische Tiefe, tolle Balance zwischen feiner Süße & Säure
Riesling
JamesSuckling.com, Jahrgang 2019: 93 Punkte
enthält Sulfite
